0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Как сделать мангал с коптильней из подручных материалов

Как сделать мангал с коптильней из подручных материалов

Простые материалы, инструмент, немного «умелых рук» и свободного времени – все, что нужно для того, чтобы сделать мангал с коптильней из металла своими руками по чертежам и фото. Эта статья будет интересна всем любителям пикников и выездов на природу, тем, кто ищет, чем разнообразить шашлычное меню, охотникам и рыболовам, а также просто любителям копченостей.

Дополнительные элементы для простейших мангалов

При добавлении в конструкцию дополнительных функций стационарного очага потребуется изготовить для него чертежи или эскизы от руки. Поскольку очаг получится сложнее, возможны ошибки при возведении кладки. Основными дополнительными элементами для несложного мангала являются: стол разделочный, плита-жаровня и мойка.

Разделочный стол

Недорогим вариантом, заметно увеличивающим комфортность эксплуатации, является самый простой мангал из кирпича своими руками с разделочным столом по технологии:

  • задняя стенка удлиняется, становится сложнее перевязка с центральной стенкой-стойкой;
  • в дополнение к вышеуказанным конструкциям сбоку, вплотную к кладке очага, сооружается еще одна стена-стойка;
  • на нее и боковую стенку мангала укладывается столешница из натурального/искусственного камня.

Разделочный стол может находиться с любой, удобной для пользователя стороны, относительно очага.

Плита-жаровня

Помимо мяса на шампурах, или решетке барбекю, часто возникает необходимость приготовления других блюд в кастрюлях, сковородах, разогревании или кипячении чайника. Поэтому вместо разделочного стола отводится место под плиту-жаровню.

Для этого необходимо выполнить операции:

  • удлинить конструкцию начиная с нижнего ряда;
  • изготовить переднюю стенку с дверкой для топочной камеры;
  • оборудовать варочную поверхность концентрическими чугунными кольцами для регулировки мощности плиты.

На верхнем фото приведена схема мангала с варочной поверхностью простейшего типа.

Мойка

Для оборудования мангала мойкой достаточно смонтировать вместо обычной столешницы плиту с прорезью для раковины, подвести водопровод или увеличить высоту задней стеки и подвесить на нее рукомойник, как на нижнем фото.

Разводка по участку ХВС (холодного водоснабжения) значительно сложнее, чем набор воды в рукомойник. Даже при сезонной эксплуатации потребуется сливать жидкость на зиму, консервировать систему.

Таким образом, конструкционный материал кирпич пригоден для изготовления мангалов на скорую руку в полевых условиях и на загородном участке. При укладке на раствор можно увеличить функциональность простейших мангалов за счет мойки, столешницы, варочной поверхности или чего-то ещё, что вам покажется необходимым и удобным при работе. Здесь важно дать волю своей фантазии и не бояться, у вас всё обязательно получиться!

Мангал: чертежи и советы

Лето в самом разгаре, а это значит, что пора почаще выбираться на шашлыки. Конечно, без мангала тут не обойдешься. Тем, кто любит что-то мастерить, а также стремится сэкономить, будет полезно узнать, что можно сделать мангал и своими руками.

Для многих гораздо проще приобрести готовый мангал или барбекю и не тратить на его изготовление свое время, однако не спешите отказываться от самодельной конструкции. Во-первых, если вам нужен хороший магазинный мангал, то вам придется раскошелиться. Если же вы предпочитаете бюджетные варианты, то вы будете вынуждены смириться с его недолговечностью. В итоге придется бежать за новым, а это, опять же, не всякому кошельку в радость. Во-вторых, самодельный мангал изготовить гораздо проще, чем вы думаете.

Читать еще:  Самодельный компрессор для аэрографа

Мы предлагаем вам сделать мангал из металла. Он будет легким и мобильным. Да, на дачах более популярны мангалы из кирпича: они, что говорится, на века. Но если вы любите отдых на природе или просто не хотите слишком заморачиваться, то мангал из металла вам подойдет как нельзя лучше.

Нам понадобится:

  • металлическая основа-цилиндр*
  • сварочный аппарат
  • пила-болгарка
  • дрель
  • уголки из металла

*в качестве основы можно взять металлическую бочку, пустой газовый баллон, листы металла, центрифугу и другие цилиндрические металлические конструкции

Как сделать мангал

  1. Тщательно вымойте основу и просушите ее перед началом работы
  2. Сделайте разметку согласно схемам, которые вы найдете ниже
  3. Срезанные части используйте для изготовления ножек (их края лучше заострить, чтобы мангал можно было воткнуть в землю, и он был устойчивым)
  4. Отверстия для вентиляции делайте дрелью (расстояния между ними должно быть примерно 10 см)
  5. Полученную конструкцию обезжирьте, а затем обработайте антикоррозионным средством
  6. Готовый металлический мангал следует прокрыть краской с жаропрочными свойствами или термостойкой пленкой

Схемы

Также мы собрали для вас чертежи обычных, традиционных мангалов из металла, в которых вы найдете подробную разметку. Как правильно выбрать чертеж, зависит от того, какую конструкцию вы взяли за основу. Внимательно изучите схемы изготовления мангала и приступайте. Следуйте пошаговой инструкции, представленной выше.

Такой мангал прослужит вам от 3 до 6-7 сезонов. Долговечность изделия зависит от выбранного материала: чем он толще и жароустойчивее, тем дольше проживет. Если нужна крышка, превращающая аппарат в барбекю, — крепите ее на петли. Такой самодельный мангал можно возить с собой в машине, если вы любите выезжать на природу, а можно установить металлический мангал на даче и сделать его стационарным.

В кафе и ресторанах зачастую используются именно газовые мангалы для приготовления шашлыка и барбекю в больших количествах. Это мощный агрегат с газовым большим баллоном внутри. Мясо на таких сооружениях получается прожаренным, сочным, так как регулируется температурный режим в зависимости от приготовленного блюда. А объем поверхности мангала, работающего на газу, 1,5 – 2 метра длиной и 80 шириной, в соответствии с запросом кафе.

Дома или на даче сеть магазинов предлагает мини-мангалы на газу. Они компактны, со складывающимися ножками. Работает мангал благодаря специальному газовому картриджу, действия которого хватает на 2-2,5 часа работы. Конечно, такой прибор удобен, компактен, но дорог в цене. Поэтому многие предпочитают делать газовый агрегат своими руками, прибегнув к советам специалистов.

6 советов для работы на мангале.

  1. Решетка гриль должна быть горячей. Перед тем, как положить мясо на решетку разогрейте ее минут 15.
  2. Организуйте различные температурные зоны для гриль решетки, отодвигая часть углей в одну сторону. На более прогретой стороне жарьте мясо, на более прохладной овощи или рыбу.
  3. Не переворачивайте ежеминутно продукты на решетке, для того чтобы мясо поджарилось его достаточно перевернуть один раз поджаривая по 5-6 минут с одной стороны.
  4. Добавьте аромат. Какими бы не были дрова в вашем мангале, вы всегда сможете облагородить аромат приготовляемой пищи, замочив на несколько минут в воде пару веточек фруктовых пород, и затем положив их на горячие угли.
  5. Дайте отдохнуть. Оставьте остыть на пару минут готовое мясо, так в нем лучше распределиться сок.
  6. Правильные угли для приготовления на мангале — красные с легким налетом сизого пепла.
Читать еще:  Самодельные квадроциклы полное описание фото+видео

Для того чтобы отдых на природе оставил только хорошие воспоминания, нужно позаботиться о собственной безопасности:

  1. Правильно выбрать место для установки мини-мангала.
  2. Покупать только свежие продукты у проверенного производителя.
  3. Не допускать перегрева для себя и своих друзей, чтобы на пикнике не случился тепловой удар и не обострились сердечно-сосудистые заболевания.
  4. Не стоит надевать слишком свободную одежду. Можно не заметить, что рукав или пола тлеют на углях.
  5. Прежде чем высыпать угли из жаровни, нужно залить их водой и дождаться полного остывания.

Простой мангал из кирпича своими руками: пошаговая инструкция

В качестве примера пошагово, в формате «сделай сам», разберем как построить мангал своими руками из кирпича, самый простой вариант. Единственное усложнение, которое будет иметь наш простой мангал из кирпича (фото предлагаемого варианта ниже) — это труба. Кладку трубы мы считаем необходимой в российских условиях. Строим! Далее схема постройки.

Подготовительные работы и создание эскиза

Каменные мангалы отличаются своим оригинальным дизайном, они наверняка станут центром любого приусадебного участка. Однако визуальная красота, не так-то и проста в конструировании. Для того чтобы построить каменный мангал своими руками, важно продумать каждую деталь до мелочей и создать грамотный план с порядовку.

Перед тем как остановить свой выбор на сооружении именно такой конструкции, рекомендуем ознакомиться со всеми ее достоинствами и недостатками. К достоинствам каменных мангалов, относится:

  1. Стильный внешний вид.
  2. Прочная конструкция, которая также отличается своим высоким уровнем износостойкости.
  3. Также такие мангалы отличаются долговечностью, они прослужат не один год. При этом они находятся прямо на улице и могут располагаться под открытым небом, поскольку такой материал как камень обладает хорошей морозоустойчивостью.
  4. Большая часть каменных пород отличается устойчивостью к воздействию влаги. Также, этот натуральный материал не впитывает ее и в результате полностью сохраняет с вою прочность и первоначальный внешний вид.
  5. Также, камень отличается хорошей огнеупорностью, он переносит нагрев, может контактировать с горящим пламенем, не деформируется при резких температурных перепадах
  6. Отличается экологичностью, так как относится к категории природных минералов.

К недостаткам природного камня, относится:

  1. Природный камень, как правило, достаточно сложный в работе, подготовке и обработке. Для работы с ним, вероятно, потребуется специальный инструмент.
  2. Он имеет высокую стоимость, так как относится к категории экологичных и природных материалов.
  3. Поскольку камни имеют разные размеры, собрать из них герметичный и красивый очаг достаточно проблематично. Для этого важно найти для каждого камня подходящее место.
  4. Минерал имеет большой вес, поэтому конструкции сложенные из него или имеющие такую облицовку не являются переносными, а относятся к категории стационарных.

Поскольку процесс сборки мангала из камня своими руками достаточно сложный , специфический, важно предварительно определить для себя определенную последовательность действий, которые вы будете выполнять. Этапы сборки такого уличного мангала будут следующими:

  1. Выбираем подходящий дизайн, который будет сочетаться и гармонировать с домом и другим декором на вашем приусадебном участке.
  2. Выбираем подходящие для сборки и конструирования материалы, производим их расчет и закупаем в необходимом количестве.
  3. Выбираем самое оптимальное и подходящее место, для размещения такого агрегата в саду, согласно всем требованиям со стороны пожарной безопасности.
  4. Определяем размеры и способ размещения будущей конструкции. Она не должна быть очень маленькой или напротив, чрезмерно громоздкой.
  5. Производим разработку чертежей со всеми необходимыми замерами и конструктивными элементами. Определяем габариты конструкции.
  6. На последнем этапе проведения работ, важно выполнить предварительную выкладку и подготовить все необходимые для сборки своими руками материалы и инструменты.
Читать еще:  Делаем и устанавливаем «Шведскую стенку»

Очень важно изначально, выбрать подходящий дизайн и материал. Именно от этого зависит успех и внешний вид мангала в целом, и его сочетаемость с другими постройками и декором на вашем приусадебном участке. Если вы не можете определиться с типом камня и дизайном очага, лучше проконсультироваться с дизайнером.

Заранее определитесь с тем, будете ли вы использовать для сборки мангала один или несколько материалов и насколько хорошо они будут сочетаться по цвету, размерам и фактуре друг с другом. Лучше всего, чтобы поверхность была ровной и гладкой. Ее в дальнейшем будет легче чистить.

Если вы планирует сконструировать простой мангал из камня, важно запомнить одно, она будет состоять из жаровни, в которой будет гореть огонь и готовиться еда и из основания. Однако есть и более сложные конфигурации, которые дополняются разными печами, рабочими областями, полками, шкафчиками.

Очень важно правильно выбрать и определить место для установки такого мангала. Лучше всего если он будет построен в непосредственной близости к беседке, террасе, зоне отдыха. Вот основные критерии успешной установки каменного мангала на приусадебном участке:

  1. Рядом не должны располагаться предметы и постройки которые могут легко загореться.
  2. Не стоит садить рядом с мангалом разные кустарники и деревья – это также не безопасно с пожарной точки зрения.
  3. Мангал не должен дымить и лучше всего установить его вместе с небольшим дымоходом.
  4. Защитите ваш садовый агрегат от ветра и непогоды. Таким образом, вы сможете использовать его в разное время года.
  5. Также, такая садовая конструкция должна иметь сильный дизайн и сочетаться с другими постройками и декором на участке.
  6. Расположите ярдом удобную и функциональную обеденную зону и места для отдыха.

Как уже было сказано, лук способен придать мясу невероятно аппетитный аромат. Теперь представьте, каким будет запах, если использовать много лука.

На 1 кг мяса достаточно 4–6 крупных луковиц, но можно взять и больше. Нарежьте лук полукольцами, положите в дуршлаг и обдайте кипятком, чтобы ушла горечь. Затем добавьте к нему 2–3 столовые ложки уксуса, 1–2 столовые ложки сахара, соль по вкусу и несколько столовых ложек воды. Оставьте лук мариноваться на час.

Затем выложите лук в рукав для запекания и распределите почти по всей длине. Сверху положите замаринованное мясо, не перемешивая его с луком. Завяжите пакет и сделайте в нём несколько проколов.

Кадры: Sveta Dmitrieva / YouTube

Противень с мясом поставьте в разогретую до 220 °C духовку на час. А чтобы шашлык получился поджаренным, разрежьте рукав и оставьте в духовке ещё на 20–30 минут.

Кадры: Sveta Dmitrieva / YouTube

Шашлык в рукаве получается ароматным и хорошо пропечённым. Однако он не покроется такой же корочкой, как мясо, приготовленное на мангале.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector